Nhắc đến món ăn vặt đặc trưng ở Kon Tum, người ta sẽ nghĩ ngay đến Mứt sâm dây - món ăn vặt rất ngon đặc trưng chỉ có ở kon tum, mứt được làm từ củ sâm dây ngọc linh, chính vì vậy mà Công ty TNHH V.I. A. G - Sâm Kon Tum đã sản xuất sản phẩm Mứt sâm dây - một trong những sản phẩm với nguyên liệu chủ yếu được làm từ củ sâm dây Ngọc Linh tươi và đường, đem lại nhiều công dụng như: Tăng cường sức đề kháng, thanh lọc cơ thể; Giải độc, tăng cường khí huyết; Hỗ trợ tiêu hóa; Giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống nhược sức do lao động liên tục kéo dài; ...
Cũng như các loại mứt truyền thống khác, mứt sâm dây tương đối dễ làm. Tuy nhiên, để mứt sâm dây giữ nguyên được hương vị của sâm, màu miếng mứt bắt mắt, thời gian bảo quản được lâu và đặc biệt hơn nữa là độ ngọt (vì các thực khách ngày nay rất ngại ăn độ ngọt của các món mứt truyền thống)… buộc người làm phải tính toán tới. Bởi vậy, để đạt được các tiêu chí trên khâu lựa chọn nguyên liệu khá tỉ mỉ. Không nên chọn củ sâm quá già, hay quá non. Loại quá già thì lõi to, bóc lõi mất công, để lõi ăn sẽ bị xơ. Loại quá non thì chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng không cao. Do đó cần người sản xuất chú tâm vào sản phẩm, không ngừng điều chỉnh cho phù hợp với thị hiếu của thị trường mới cho ra sản phẩm hoàn thiện như hiện tại.